Azucar o Miel

Y pues hoy les quería hacer una lista sobre los utensilios favoritos que utilicé el mes de agosto, y es que esto parece quizá un poco loco pero les digo que de los videos que veo normalmente en youtube estos son los mas útiles!. Siento que cuando va uno a una tienda se vuelve un poco loco por las cosas y quiere comprar todo, pues ahí está donde le veo la utilidad a mencionar cuales cosas son las favoritas, porque ya alguien las ha probado antes que tú y le funciono tan bien que le encanta. Así que comencemos de una vez! la lista no es muy larga de todas maneras: Base giratoria hecha en casa Sea cual sean las características o la marca de tú base giratoria, si la hiciste tú misma o es del vecino, es cierto que este invento es lo mejor que hay y es que luego te das cuenta de que no puedes vivir sin ella.  LO MEJOR: La facilidad con la que puedes hacer tus decoraciones. LO MALO:  Si el pastel pesa mucho no te va a servir. RECOMENDACIONES: -...

Esta receta la coloque gracias a mi esposo que me dijo que tenia muchas ganas de comer brownie otra vez, y es que es una receta que hacía constantemente cuando estaba mas joven, le pueden agradecer mucho a él por esta divinura. La receta no es nada complicada en verdad lo único es que no puede dejarse tanto en el horno y como es tan finita el tiempo a dejarla tiene que ser bastante corto pero les digo que queda demasiado delicioso!. Creanme que lo unico que se me hizo un poco complicado aquí fue que como la receta no necesita batidora utilicé un batidor manual y al incorporar el chocolate se doblo un poco Ups! entonces les recomiendo que utilicen algo más resistente en esta parte como una paleta de madera (mi esposo me advirtió). Les voy a dar varios consejos para esta receta:  1.- El molde preferiblemente que sea rectangular mediano. 2.- La mantequilla la derriten en una olla y luego caliente la bajan del fuego y colocan el chocolate, no debe dejarse hervir...

Este video es el que más ganas he tenido de hacer pero el que mas me ha dado problemas, quería hacer unas pokebolas para pikachu y me pareció muy buena idea hacerlas primero en gelatina ya que es una receta muy sencilla de hacer y rápida pero el calor sinceramente ese día fue intenso. Asi que le coloque 5 laminas de gelatina a cada taza 5 a la roja y 5 a la de leche condensada a er como quedaban y en verdad quedaron bastante bien. Lo que me encanto de esta receta fue que la de color rojo está hecha con zumo natural de uva y frutos rojos y les digo quedo deliciosa! Les voy a dar varios consejos para esta receta:  1.- Depende del calor la cantidad de gelatina. 2.- La poke bola no puede ser demasiado grande ya que el peso la baja y no queda bien, pequeñitas quedaron perfectas. 3.- La de color rojo, como le coloque ese zumo, se veía un poco más oscuro pero ustedes lo pueden hacerla de cualquier zumo, ejemplo de manzana colocarle colorante rojo y...

Y para celebrar este cumpleaños, el cumpleañero me pidió expresamente que le hiciera una Charlotte, bien! dije no es muy complicada, pues esta tenia ciertas variaciones, numero 1, él no quería que le colocara las plantillas también conocidas como Lady fingers que la receta original tiene y numero 2, yo quería colocarle dos sabores de chocolate para hacerla más especial. Así entonces conseguí en el super esas barquillas vacías para poner alrededor y para rellenar, y a aunque eran un poco altas iban a hacer el trabajo perfectamente. Para la base le hice un bizcocho fino que a mi parecer en esta parte si es mas fácil cubrir con las plantillas (ladyfingers) pero quedo buenísima de todas formas. El calor fue un problema en esta preparación, si les soy sincera, y aunque extrañamente no causo ningún daño en la mezcla de chocolate oscuro, sí se derritió un poquito la mezcla de chocolate de leche y no es que daña el sabor ni nada solo que estando fuera de la nev...

Quería grabar un video de preguntas y respuestas y colocarlo en mi canal, pero he estado pensando que quizá escrito sea más claro y conciso, a ver no es que sea difícil explicar las cosas frente a la cámara sino que a veces siento que mucha de mis ideas las dejo un poco en el aire, como que todo lo que quiero decir no lo digo ya que el video terminaría siendo de 30 horas. Cada experiencia, lo bueno de cada video me lleva a escribirles claramente cual fue mi experiencia en esa receta y cuales son mis recomendaciones, por eso le dedico al blog un poco más de tiempo y lo escribo justo después de hacer el video. A continuación voy a colocar algunas preguntas que me han hecho y colocaré la mejor respuesta posible. 1 En el video del Kit de mangas pasteleras RESPUESTA: Depende del clima va a ser importante la crema con la que trabajes, para climas muy calientes, o si estás en un país con cuatro estaciones en el verano, utiliza la crema que se hace con manteca.  Yo...

Pues bien, para este video quería hacer algo bastante diferente, un experimento, y es que me ha pasado a mi misma que por los cambios de clima no se a veces que colocarle de relleno al pastel o con que decorar con la manga, opte entonces por hacer el experimento no con relleno si no con decoración de ponquecitos que haría con manga. Bien, utilicé 3 cremas que son las que conozco desde siempre mas una adicional, sobretodo la de mantequilla, y me dispuse a salir ya que afuera con el sol era que íbamos a ver y a sentir la diferencia entre ellas y su reacción al calor. En el frío ellas se comportan completamente diferente de hecho habría que hacer este mismo experimento en el invierno. La ventaja de todo esto en realidad no solo es para los países donde hay estaciones, sino también sitios donde hay calor todo el año, también lo importante es no pensar que vas a decorar el ponquecito en tu casa, que casualmente tienes aire acondicionado, y que al recogerlo el cliente o...