Azucar o Miel

Este video es el que más ganas he tenido de hacer pero el que mas me ha dado problemas, quería hacer unas pokebolas para pikachu y me pareció muy buena idea hacerlas primero en gelatina ya que es una receta muy sencilla de hacer y rápida pero el calor sinceramente ese día fue intenso. Asi que le coloque 5 laminas de gelatina a cada taza 5 a la roja y 5 a la de leche condensada a er como quedaban y en verdad quedaron bastante bien. Lo que me encanto de esta receta fue que la de color rojo está hecha con zumo natural de uva y frutos rojos y les digo quedo deliciosa! Les voy a dar varios consejos para esta receta:  1.- Depende del calor la cantidad de gelatina. 2.- La poke bola no puede ser demasiado grande ya que el peso la baja y no queda bien, pequeñitas quedaron perfectas. 3.- La de color rojo, como le coloque ese zumo, se veía un poco más oscuro pero ustedes lo pueden hacerla de cualquier zumo, ejemplo de manzana colocarle colorante rojo y...

Y para celebrar este cumpleaños, el cumpleañero me pidió expresamente que le hiciera una Charlotte, bien! dije no es muy complicada, pues esta tenia ciertas variaciones, numero 1, él no quería que le colocara las plantillas también conocidas como Lady fingers que la receta original tiene y numero 2, yo quería colocarle dos sabores de chocolate para hacerla más especial. Así entonces conseguí en el super esas barquillas vacías para poner alrededor y para rellenar, y a aunque eran un poco altas iban a hacer el trabajo perfectamente. Para la base le hice un bizcocho fino que a mi parecer en esta parte si es mas fácil cubrir con las plantillas (ladyfingers) pero quedo buenísima de todas formas. El calor fue un problema en esta preparación, si les soy sincera, y aunque extrañamente no causo ningún daño en la mezcla de chocolate oscuro, sí se derritió un poquito la mezcla de chocolate de leche y no es que daña el sabor ni nada solo que estando fuera de la nev...

Quería grabar un video de preguntas y respuestas y colocarlo en mi canal, pero he estado pensando que quizá escrito sea más claro y conciso, a ver no es que sea difícil explicar las cosas frente a la cámara sino que a veces siento que mucha de mis ideas las dejo un poco en el aire, como que todo lo que quiero decir no lo digo ya que el video terminaría siendo de 30 horas. Cada experiencia, lo bueno de cada video me lleva a escribirles claramente cual fue mi experiencia en esa receta y cuales son mis recomendaciones, por eso le dedico al blog un poco más de tiempo y lo escribo justo después de hacer el video. A continuación voy a colocar algunas preguntas que me han hecho y colocaré la mejor respuesta posible. 1 En el video del Kit de mangas pasteleras RESPUESTA: Depende del clima va a ser importante la crema con la que trabajes, para climas muy calientes, o si estás en un país con cuatro estaciones en el verano, utiliza la crema que se hace con manteca.  Yo...

Pues bien, para este video quería hacer algo bastante diferente, un experimento, y es que me ha pasado a mi misma que por los cambios de clima no se a veces que colocarle de relleno al pastel o con que decorar con la manga, opte entonces por hacer el experimento no con relleno si no con decoración de ponquecitos que haría con manga. Bien, utilicé 3 cremas que son las que conozco desde siempre mas una adicional, sobretodo la de mantequilla, y me dispuse a salir ya que afuera con el sol era que íbamos a ver y a sentir la diferencia entre ellas y su reacción al calor. En el frío ellas se comportan completamente diferente de hecho habría que hacer este mismo experimento en el invierno. La ventaja de todo esto en realidad no solo es para los países donde hay estaciones, sino también sitios donde hay calor todo el año, también lo importante es no pensar que vas a decorar el ponquecito en tu casa, que casualmente tienes aire acondicionado, y que al recogerlo el cliente o...

Esta idea fue la que utilice para este video Para complacer a otra seguidora me puse a planear hacer un pastel de coco, lo único es que yo nunca había hecho aún ninguno, entonces ciertamente cuando uno hace una receta que nunca en su vida ha hecho las probabilidades de que quede mal, ademas grabándolo, son muy altas, yo me iba a dar por vencida pero entonces indagando por la red descubrí una receta que me pareció increíble pero que lo mejor de todo era que ya la había hecho y que solo necesitaba una modificación. TRES LECHES DE COCO!! UAOOOO, nunca lo había pensado así, o no lo había prestado atención, la magia de todo es que solo modifico una de las leches y en esto podía fallar, pero valía la pena arriesgarse un poquito. La receta de la tres leches tradicional la he hecho ya un par de veces entonces lo único que fui a buscar era algo que tuviera coco y que sea liquido. En el primer super no conseguí nada de nada así que fui a un segundo, justo...

Esta idea fue la que utilice para este video Me dispuse entonces a buscar la tan adoradas parchitas (no sabia si las iba a conseguir o no), las conseguí pero super costosas lo positivo es que las había, las traje a la casa y dije tengo que preparar todo muy bien para estar segura de no malgastarlas y al mismo tiempo no esperar tanto en utilizarlas para que estén super frescas. Bien, el proceso de la preparación fue como si ellas fueran de oro, las picaba con tanto cuidado que parecía extraño, al picarlas el olor era increíble, se lleno toda la casa de este olor maravilloso, en seguida me trajo tantos gratos recuerdos de mi infancia, y es que, no te das cuenta cuanto extrañas una fruta hasta que ya no la tienes. Así que le dedique un poema: Poema a la parchita "mmmm... parchita que rico hueles! no sabia cuanto te queria hasta que ya no te tenia y por que te ponen tan costosa es que te traen de Colombia." Perfecto luego empecé con la rece...

Y este video está creado más que todo enfocado en la fantasía de los niños, lo se por experiencia propia, de que sus personajes favoritos son como ellos que tienen vida propia increíble que comen, se bañan, hablan, duermen, disfrutan y por supuesto cumplen años . Pues adicional a esto con un poco aquella imaginación maravillosa de ser niño uní la fiebre del unicornio, que está por todos lados, y no les voy a mentir: YO LA AMO (y es que a quien no le gustan el brillo y los colores) entonces lo que había que decidir era quien iba a cumplir año.  La conejita fue la que cumplio 1 añito ¡Yeiii! . Pues ahora hablemos sobre el pastel que en este caso hornee, con la receta de la torta básica, 3 ponquecitos uno morado, uno rosa y uno azul, luego los corté utilice un cortador redondo pequeño para esto, lo único es que quedo un poco mas grande de lo que yo quería quizá con tres capas hubiera sido suficiente, le coloque crema de mantequilla y lo...

Y esta es una receta especial ya que: primero nunca la había hecho, segundo es demasiado fácil  (bastante diría yo) /versátil porque lo puedes hacer de la fruta que quieras o que te consigas y tercero la hice con mi hermana para su cumpleaños, ¡bien!. Ella compró los ingredientes y fui a su  casa un día antes de su cumpleaños porque ella ya tenia la idea de lo que mas o menos quería de postre para la reunión que haríamos en su casa al día siguiente. Como no era un postre muy complicado y que para que estuviera bien fresco y recién hecho lo realizamos en la nochecita. Claro buenísimo porque mientras realizábamos el crumble nos poníamos al día con los chismes y conversábamos de con que toppings quedaría mejor, entonces evidentemente este ya era un postre que ella había probado y realizado muchas veces así que al tener más experiencia con el sabor y por decisión unánime le íbamos a colocar helado de v...

La historia de esta receta fue más por necesidad que por hacer un dulce perfecto, y es que a mi hijo le hicimos unas pruebas de alimentos y le había salido como baja tolerancia al gluten y a la lactosa (que podía consumirlas pero en muy poca cantidad), entonces a partir de esto me puse a investigar que cosas podía comer y que cosas no intentando reducírselas a lo mínimo. Bien, investigando me tope con unos productos gluten free, que para mi sorpresa fabricaban a nivel nacional, y que eran muy buenos, comencé probando unas galletitas ya hechas luego la pasta y a mi hijo le encantaban, hasta que pensé que debería intentar hacer las recetas por mi misma a ver que tal quedaban, hice galletas, hice pan con estas mismas harinas que eran de arroz y quedaron deliciosos!.  Claro faltaba algo EL PASTEL! y que próximo iba a llegar su cumpleaños y no tenia ni idea de como hacerlo, y allí pues llego al rescate mi mama que se dispuso a hacer un pastel ya p...

Un buen día hice un pastel y pase trabajo dandole vueltas yo misma mientras lo decoraba y mientras más se me dificultaba más me daba rabia y pensaba, sí ya se que es una tontería, que la base giratoria no es un instrumento de primera necesidad ni nada por el estilo pero si es verdad que me ayudaría muchísimo en este momento. Y es que casualmente en algún momento de mi vida tuve uno, es de mi mamá, era super útil esta herramienta de trabajo y es que es una de esas cosas que una vez que usas ya no puedes casi estar sin ellas, eso si me parece que hay unos muy costosos, y que si vas a decorar un pastel muy grande pues no te va a servir.  Entonces con todas las plataformas que tenemos ahora a la mano todo se puede convertir en HAZLO TU MISMO o en sus siglas en ingles DIY . Así que estuve un montón de días investigando sobre este tema y me tope con esta idea buenísima para hacerlo yo misma, y descubrí que hay muchas maneras de hacerlo y decora...

Y pues normalmente yo tiendo a enfocarme a hacer gelatinas gigantes como normalmente uno creería, pero pues de vez en cuando tienes uno que otro invitado y como quieres ser un buen anfitrión quieres servirles algo rico y que digan WOW quiero volver aquí solo para ver que me servirán la próxima vez ¡Muy bien!. Bien, dicho esto estuve indagando mucho Pinterest y hay que destacar que todas las ideas que medio tengo las busco a ver si ya alguien las ha realizado y si le puedo cambiar algo en particular (además no estarte plagiando algo) así que encontré ciertas presentaciones en vasitos, como tengo algunos vasitos que me quedaron de otro postre que hice hace un tiempo pensé que era una excelente idea!.  Dije, bueno voy al super y veo que fruta consigo que haga click en mi y me tope con las fresas y me recordé que en algún momento (todavía modo fat) lo que quería era comer fresas con crema... mmmm. Ya estamos en la parte de la historia en la que  viene la receta en ...

Y esta es la segunda parte de los videos de gelatinas para poquitos invitados o para merendar, en este caso junto con los vasitos de gelatina de fresas con crema, quise combinarlo con algo que había visto a mi mamá hacer no hace tanto tiempo y que para ese momento era una gran novedad y me parecía que quedaban geniales (excepto el de banana/cambur). Pues, me dispuse a buscar (el mismo día de las fresas) limones pero fue más difícil de lo que creí porque los conseguí muy pequeñitos y la piel muy delgadita entonces me iba a dar por vencida de realizar esta receta hasta que justo frente a mi estaba el cartel de que ofrecían en oferta las naranjas.  En conclusión utilicé las naranjas y las seleccione a mi gusto, ademas perfecto por que la piel de la naranja es mas gruesa . ¡Bingo!.  Ahora voy a darles un par de consejos sobre esta receta, literalmente 2 consejos: el primero es que no echen la gelatina caliente ni tibia sino tempera...